[ カフェ・作る・起業・店舗・内装 ] 　金魚CAFE

お店を作る過程を写真入りでご紹介します！（↓画像をクリックしたら別ウインドウで開きます）

私がお店を作るまでの試行錯誤を書きますね！

1995年頃から都内クラブなどでファッションショーを開催し始める。
イベント自体もオーガナイズする。
その後、イベントに参加してもらったアーティストさん達にデザインを提供して頂いてＴシャツ屋さんを起業！
最初は苦戦しつつも1998年頃から大手の取引先に向けてデザインを提案

自分でデザインしたチョウの絵柄が大当たりしてお金がたまりだす...　
アパレル業界への今後の不安もあり　このお金を何かに展開出来ないか？考える

2001年始め　雑貨屋等のショップを開きたくて原宿あたりの不動産屋を回ってみてみる。
原宿近辺の不動産屋さんにはあまり相手にされず..

もともとカフェが好きだったので雑貨屋などのショップを開いたとしてもコーヒーが飲める
カウンタースペースだけは設置したいと思っていたので衛生管理の資格や食品衛生の資格について調べてみる..
そうすると、許可を取るのにはかなりの設備を整えなくてはいけない事がわかりいろいろ考えなおす

一度は物件捜しを断念

ここまでお金がかかるなら昔からの念願のカフェを開きたいっと思うようになる..

カフェの学校などを調べ何ケ所か体験入学してみる..

それと平行して再度飲食店が可能な物件を捜しはじめる。
原宿と渋谷近辺で捜すがその時は『25万以下』っという金額がかなりきつい条件だったらしく
良い物件に巡り合えず一度諦める...

思い直してまずはカフェの学校にはいりカフェビジネスを専攻する事にする

学校で2～３回授業を受けた段階で
以前、物件を捜してもらっていた不動産屋さんから『代々木ならいいのありますよ！』っと連絡が入る

ほとんど授業を受けてない段階だったのでかなり悩んでいたが物件に競争相手が出て来てしまい悩み抜いて即決！

祝！2002.12.1　契約完了！　当時２９歳

友達に紹介して頂いた大工さんと共に物件を作りあげる。
設計さん（デザイナー）を入れなかったので大工さんと『カウンター何ｃｍくらいにする？』っていう状態で
日々少しずつ作業を進めて行った。
そのせいもありなんと開店まで3ヶ月まるまるかかってしまった（年末年始も含む）

2002.2.22（大安吉日）にオープン

現在に至る